Vegetarisk linsgryta

Vi fortsätter att äta vegetariskt ibland och gårdagens middag var en riktig höjdare. Snäll som jag är delar jag med mig av receptet. Tyvärr kan jag inte ta äran åt mig, originalet är härifrån, men som vanligt har jag modifierat lite. Jag skriver ner receptet så som jag gjorde.

Du behöver för fyra personer:

1 lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
3 dl röda linser
en sötpotatis (batat)
1 rejäl matsked röd currypasta
2 tsk ingefärspasta
2 tsk sambal oelek
1 tsk spiskummin
1 burk kokosmjölk
broccoli
200g  halloumi
kycklingbuljong (här inser jag ju att det inte är vegetariskt, men…)
olja för stekning

20170423_172648

Hacka löken, vitlöken och morötterna. Stek i lite olja i en kastrull. Häll på 1,5 dl vatten och låt koka i ca 10 minuter. Mixa alltsammans till en puré i en blender eller med en stavmixer.

Lägg i linserna och den tärnade sötpotatisen. Tillsätt buljong (jag hade en matsked kycklingfond), currypasta, ingefära, sambal oelek och spiskummin. Häll på kokosmjölk och koka ihop till en gryta.

Jag använde okokta linser, enligt paketet skulle de koka i 15 minuter. Det stämde ganska bra och sedan var även sötpotatisen mjuk. Jag fick tillsätta ganska mycket vatten eftersom linserna gjorde att det hela tjocknade rejält.

Mot slutet av koktiden lade jag i broccolin i bitar så att även den blev mjuk.

Stek upp halloumi i en stekpanna.

Servera med t.ex quinoa.

20170423_183030

Smaklig spis!

Upp och ner

Om det förra passet jag sprang kändes bra och som om jag hittat tillbaka till snabbare tempo, var dagens pass… inte lika bra för att uttrycka det milt. Det var rent ut sagt skräp. Det fanns ingen fart eller tryck i benen idag. Hur jag än kämpade och försökte springa fortare, så gick det inte snabbare. Jag bara flåsade, lungorna skrek efter luft och det var inte min dag.

Planen var att jag skulle springa långa intervaller. 6 minuter i 5:45 tempo och 2 minuter i 7:00 tempo, gånger åtta. Under själva intervallen var tempot kring 6:15 och under vilan i 7:00 så gick jag. Då var tempot snarare kring 9:00. Idag var det tungt att springa och allt kändes bara blä.

20170423_152143_004

Det positiva med dagens pass var att jag i alla fall sprang 13 kilometer. Det är ju som ett långpass. Igen en gång reflekterade jag inte ens över distansen, jag sprang mina intervaller en efter en och vips hade jag sprungit 13 kilometer. Hur gick det till?! Med dagens löprunda inräknat landade veckomängden löpning på 38 kilometer fördelat på tre pass.

Nästa vecka hoppas jag att kunna öka mängden ytterligare. Jag ska fortsättningsvis springa tre pass i veckan, men jag vill gärna springa över 40 kilometer totalt. Det ska inte vara omöjligt. Jag menar om jag ska springa 42,2 kilometer på en och samma gång, måste jag väl klara av att springa det fördelat på en vecka…

Korta, snabba intervaller

Mitt träningsprogram för maraton rullar på bra, jag gör mina pass enligt programmet. Jag litar på att de ska ge effekt och att jag i slutet av programmet ska kunna genomföra ett helt maraton. Även om det känns jättelångt och skrämmande i dagsläget… Jag hade en konversation med några närstående och de funderade över hur långt ett maraton är och tyckte det verkade jättelångt och hur ska jag orka springa hela. Hur länge tar det osv… Saken är ju den att jag inte själv heller riktigt vet det, men på någon vänster ska det väl gå. Jag menar det finns ju massvis med andra som också springer maraton, varför skulle jag inte klara det?!

Igår var träningsplanen korta intervaller. 10 x 1 min med 30 sek gåvila mellan varje intervall. Sedan 3 minuter vila och så allt på nytt igen. Den här varianten hör till mina favoriter. Det är snabbt över och plötsligt hade jag sprungit 8 kilometer utan att ens reflektera över sträckan. Jag var så fokuserad på varje intervall att jag inte tänkte på hur långt jag sprang. Ska jag springa ett vanligt distanspass känns det som om 8 kilometer tar evigheter att springa, men inte när jag springer intervaller.

Igår regnade det under rundan och det gillade jag. Det betydde nämligen inget pollen i luften och jag kunde andas normalt. Farten blev därför högre än den varit på ett tag och det blev ett bra intervallpass. Några av intervallerna gick i 4:40 tempo och det är jag nöjd med. Det känns som om farten så småningom börjar komma tillbaka efter att ha varit gömd under hösten och vintern med allt lågpulsande och låg fart.

Men nu! I´m back baby!

20170420_180207

Paketet hittat

De som följer mig på instagram vet redan att mitt paket har hittats och även vad det innehöll. Paketet hade av någon konstig anledning farit till den vanliga posten istället för självhämtningsautomaten dit jag beställt det. Varför jag sedan hade fått meddelande om att paket fanns att hämta vid automaten och koden att öppna den med visste inte posten. Men slutet gott allting gott.

Jag har nämligen beställt ett par nya löparskor. Denna gång blev det igen ett par Asics, Asics cumulus heter modellen. Jag tycker de är så fina, jag är väldigt förtjust i färgen. Jag hoppas att dessa ska bli mina mängdskor och skor jag springer långpass i. Kanske även mitt maraton…

IMG_20170419_210255_718

Det är så svårt att köpa skor tycker jag. Jag vet inte liksom vad jag vill ha… Eller jag vet vad jag är ute efter, just mängdskor och till längre distanser, men jag vet aldrig ifall skorna ”passar”. Är de för små eller stora märker jag ju det, men sen då? När jag provat ett antal skor tycker jag att alla känns likadana, jag märker ingen större skillnad. Så köper jag nåt par och konstaterar efter ett par rundor jag sprungit i dem att tja… De var kanske inte så bra sen heller. De är väl okej, men inte så där wow perfekta. Bästa skorna jag haft.

Hur är det med dig? Vet du vad som passar din fot och har lätt att hitta rätt sko? Eller blir det lite halvbra som för mig? Eller blir det total flopp? Tips…

Jakten på det försvunna paketet

Förra vecka onsdag beställde jag några grejer från en internetbutik. På torsdagen fick jag redan bekräftelse att mitt paket är skickat, men sedan kom påsken emellan och strulade till leveransen. Eller rättare sagt stod leveransen stilla, det hände inget på flera dagar. Igår tisdag plingade telefonen till att mitt paket fanns att hämta i butikens smartpost låda. En sådan maskin där du knappar in din kod du fått i meddelandet och så öppnas en lucka med ditt paket i.

Förutom att när jag öppnade luckan fanns där inget i, bara en tom lucka. Två minuter senare plingade telefonen igen och påstod att ”tack för att du använde postens tjänster, din feedback är viktig för oss…” När jag sedan hemma kollade på trackingkoden så påstår den ju att paketet är hämtat…

ÅÅÅH! Jag vill ha mitt paket. Nu måste jag ju börja ringa runt och försöka spåra det…

Långpassmåndag

Jag hoppas att ni alla har haft en trevlig påsk, ätit mycket ägg och njutit av det fina vädret. Nu är jag ironisk, här har det snöat(!) och varit kallt. Själv har jag jobbat hela påsken, idag var jag ledig. Ledigheten firades på bästa möjliga sätt, nämligen med ett långpass löpning.

Jag hade kollat på väderleksrapporten och sett att det lovats mer snö till eftermiddagen. Klockan ett for jag iväg och tänkte mig en två timmar lång löprunda. Att jag då borde hinna hem innan snöovädret börjar. Klockan 15:15 var jag hemma och fem minuter senare började det snöa igen, så jag hade bra tajming.

Långpasset idag var riktigt lyckat. Pulsen var låg och kontrollerad hela vägen och jag kunde därför springa nästan hela rundan. Jag gick bara några få gånger i samband med uppförsbackar då pulsen automatiskt stiger. Medelpulsen för rundan var 144 och det är jag nöjd med för ett långpass. Totalt sprang jag knappa 17 kilometer.

20170417_130326

Nu steg självförtroendet igen inför kommande maraton. Det är skönt att veta att jag kan springa långt och att jag kan ha pulsen under kontroll. Det gjorde inte ont i kroppen och jag orkade springa hela vägen. Idag var det snarare frågan om tidsbrist som gjorde att jag inte sprang längre. Jag ville hinna hem innan det började snöa igen.

Dessutom så stod det 120 minuters löpning för långpass enligt det träningsprogram jag följer. Jag ska försöka följa det till slut och lita på att i slutet av programmet klarar jag av att springa maraton. Långpassen är av varierande längd under olika veckor, ibland 90 minuter, ibland 120 minuter och mot slutet av programmet ännu längre, upp mot 200 minuter. Jag kommer nog att hinna/få springa längre sedan.

Vilken bra start på veckan det blev! Nu har jag redan den viktigaste träningen gjord för veckan och det är bara måndag ännu. Vad annat kul ska jag hitta på under veckan…

Dagen efter legday

Jag har nu studerat mitt maratonprogram lite noggrannare och det visar sig att man visst ska göra styrketräning också utöver de tre löppassen i veckan. Det står att man kan göra styrketräningen i samband med ett löppass eller som ett helt skilt pass. Jag väljer att göra det som skilda pass eftersom jag tycker att det passar mig bättre.

Igår gjorde jag  veckans styrketräning och det känns minsann av i benen idag. Jag gjorde en massa blandade övningar, mycket benböj och utfall, både med vikter och utan vikter och då i stället med hopp. Redan igår efter passet kände jag hur benen skakade av ansträngning och idag är det värre.

Jag är stolt över mig själv att jag igår även gjorde en massa olika core övningar. Jag måste bygga upp en stark core nu när jag ska springa maraton. Jag märker ibland på mina långpass över 15 kilometer att jag börjar sacka ihop för att jag inte orkar hålla upp kroppen. Undrar just hur det kommer att kännas sedan när jag sprungit betydligt längre? Inte speciellt kul kan jag tänka mig…

20170213_140536